Enzim za bela vina Clar Plus 100g

Enzim za bela vina Safizym Clar Plus se koristi za vina sa belim i roze talozima pre alkoholne fermentacije.

Specifičnom aktivnosti enzima distabilizuje zamućenost hidrolizirajući masti u širi: koloidi se skupljaju sami i talože povlačeći za sobom krupne čestice koje oštećuju organoleptički kvalitet vina. Bistrenje šire je brže, a dobijena zamućenost je optimalna za dobru fermentaciju.

Uklanjanje pektina naknadno će olakšati filtraciju. Nema sekundarnih aktivnosti koje bi mogle štetiti organoleptičkom kvalitetu vina

Doziranje:

Šljiva 1-3g/ 100 kgl

Kruška 2-4g/100 kg

Dunja 3-5 g/100 kg

Doziranje pri maceraciji:

< 20°C 0,5-1 g/100 l

< 15°C 1-2 g/100 l

< 10°C 2-3 g/100 l

Doziranje za presovani sok: 1-2 g/100 l

Pakovanje: 100g