Enzim Lallzyme EX-V 100gr

Lallzyme EX-V je razvijen sa svrhom poboljšanja ekstrakcije boje i tanina za vina koja će odležavati.

Delovanje

Lallzyme EX-V je formulisan tako da brzo oslobađa grožđani unutarstanični sadržaj radi sinergističkog efekta koncentrisane pektinaze i specifične aktivnosti liaze u cilju oslobađanja ostalih polisaharida iz staničnih stjenki grožđa.

Lallzyme EX-V:

• omogućava kompletno i brzo oslobađanje antocijana

• omogućava veću efikasnost u oslobađanju tanina i njihovo kasnije vezivanje sa antocijanima, bolja stabilnost vina (boje i tela)

• povećava oslobađanje sortnih aromatskih spojeva

EX-V daje vinaru mogućnost da proizvede vino veće kompleksnosti i punoće, intenzivnijeg karaktera i stabilnijeg, za vreme dužeg odležavanja vina.

Doziranje:

Normalno doziranje Lallzyme EX-V je 2g/100kg grožđa

Rastvoreni enzim odmah upotrebiti.