Kod: ENO130
Indikator vrenja komine je sprava kojom se odredjuje završetak vrenja voćne komine
Kako bi započeli pečenje rakije neophodno je da sav šećer u komini prevre u alkohol
Ako šećer nije prevreo u potpunosti, dobiće se manje rakije
Naučna ispitivanja su pokazala da trenutak destilacije prevrele voćne komine značajno utiče na kvalitet rakije.
Rakije od kasnije destilisanih komina imale su lošiji hemijski sastav i ocenjene su nižim ocenama od rakija kod kojih je komina destilisana odmah po završetku alkoholnog vrenja